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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

  ⿰记者近日走访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步走”中关键的一步。

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  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就◤会Б发现,绝大多数国家除۩๑了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场┘记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发◢挥效用。定╝时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处▦▩理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售Ж,污水进』入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35π摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常∞的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会┐拥有&l∏dqu⊙o♣;户口”档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步器的数据进行实时监控,提↑前预防奶牛发病;每一头奶牛▊的产奶量、奶电导率等曲╪线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

 Ⅻ 金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近1∝1吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶ⓛ的◆强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左⊙右。 近Ⅴ年来,我国越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳Ⅶ企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾〥向性增强卍。 来自♯♮海关总署的数据显示,●去年1-11月份,全国液―态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情”明显下降:液态奶进口23万吨,同比减▐14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制▌品质量监督检验测〇试中心主任王加۩..启介绍⺌,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开▪展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指‰标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活۞性蛋白含⿹量显著*低于国产奶产品↙,这说明经Э过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使℡用食品添加剂、超过保质期№、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国⿴内经销花去的╫时间,但这对╜消费者并无好处,是时候重新理性审视咱们自∠己的国产乳业了。

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