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幼儿补锌多吃馒头少吃米

现在▫虽然物质条△件越来↑越好,但还是不少孩子存۞۞在营养Δ〩不良ш的情况。不少家长对孩子缺锌感到困惑,“现在生活水平$不低,孩子吃◘得好、Σ穿得好,怎么会缺锌呢?”那≤么幼儿〓缺锌怎么办呢?母婴专家指出,幼儿补锌多吃馒头少吃∏米。

米是造成锌缺乏的重要原因

美国willing生物医学集团生物☠制药研究中卌心博士对此解释说,①主食是造成这"种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯,但实际上,在米面☏中存在一种叫做植酸的物质┏,Ⅰ它能够与锌元素结合,形成化合物,使得⊙*无法正常吸收,导致缺锌,少年儿童缺锌就会影响正常发育。

不过,存在∞于主食中的植酸也有一Ⅳ个™特点,如果把它发酵,植酸▄就┊┋会┚√减少,不再对锌й的吸收产生☆影响。因此,吃馒头、面包就比吃米饭更有№利于●·锌的吸收。

在我国,南北方的饮食‰习┗惯○不同,就能≡看到很╞明显的对比:习惯吃馒头的⿴北方人░长得比较高,而习惯吃米饭的南方人则▀相对矮一$些,这在☼一定程度△上跟锌的摄入量Б有关。另据调⊿查,◙吃面包的а西方∧人,缺锌状况∩就相对较少◎。

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